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シフォンケーキ型は中央に煙突があり、生地が入り込む継ぎ目があると洗う場所が増えます。レシピに17cm型と書かれていても、内寸や高さが合うかは購入前に見ておきたい点です。
浅井商店オリジナルの「つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型17cm ay-0015」は、1枚のアルミ板を絞って作る一体成形の型です。煙突部分に溶接の継ぎ目がなく、内寸は約168mmです。
空焼きの要否や、使用後に乾燥させる手入れまで整理します。
1枚絞りで煙突部分につなぎ目がない
ay-0015は、1枚の板を元型に合わせて押し曲げる「1枚絞り」で作られています。煙突部分に溶接のつなぎ目がないため、継ぎ目へ生地や洗浄水が入り込む場所を減らした形です。
裏面はフチ折りされ、本体の強度と洗浄時の扱いやすさを考えた作りです。業務用として販売されているアルミ型で、日本国内で製造されています。
17cmレシピで確認したい内寸と高さ
- 商品番号・型番：ay-0015
- 内寸：約168（155）mm
- 本体の高さ：約80mm
- 煙突を含む高さ：約126mm
- 材質：アルミニウム（アルマイト加工）
- 生産国：日本
「17cm」という表示だけでなく、底側の内寸と高さもレシピに合うか確認してください。煙突を含めると約12.6cmあるので、オーブン庫内の高さや天板を置く段も見ておく必要があります。
空焼きは不要
この型は使用前の空焼きを必要としません。シフォン生地を入れる際は、型へ油脂を塗らずに使うよう商品ページで案内されています。
型へ油を塗らないのは、生地が型に付きながら膨らみ、焼成後に逆さにして冷ますシフォンケーキの作り方に合わせたものです。実際の材料と焼成条件は、使用するレシピに従ってください。
洗浄後は水分を残さず乾かす
使用後は洗って、十分に乾燥させて保管します。こびりついた汚れはしばらく水につけてふやかし、スポンジなどで落とす方法が案内されています。
刃物や硬い研磨材で削ると表面を傷つける可能性があります。アルミ製品に適した方法で、汚れを無理にはがさないようにしましょう。
簡易包装による擦り傷の可能性
業務用品のため、包装はビニールの簡易仕様です。販売ページでは、多少の擦り傷などがある場合があると案内されています。
外箱入りの贈答品を想定している場合は、包装条件を確認してください。型の外観を重視する場合も、この注意書きを理解したうえで選ぶ必要があります。
まとめ
浅井商店 ay-0015は、煙突部分につなぎ目がない1枚絞りのアルミシフォンケーキ型です。内寸は約168mm、高さは約80mmで、空焼きは不要と案内されています。
使用後は汚れをふやかして洗い、十分に乾燥させることが大切です。17cmレシピの寸法、オーブン庫内の高さ、簡易包装の条件を確認してから検討してください。
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